ייבוש פסטה טרייה שאני מכין בבית עם מכונת פסטה - כמה זמן לייבש כשאוכלים הפסטה מייד וכמה זמן לייבש לפני הקפאת הפסטה אם רוצים לשמור לאיזה מרקם הפסטה צריכה להגיע בכל סעיף (לח, יבש לגמרי)?

יניב שלום, אם אתה מכין פסטה טריה בבית ומיד מבשל אותה אין צורך אלא להמתין כמה דקות מעטות לפני שהיא מוכנה לסיר. כלומר עדיין לחה.
אם החלטת לייבש אותה לפני הקפאה צריך לפרוש אותה על מתקן יעודי או על מתקן מאולתר ( קצת כמו כביסה.. ) עד שתתייבש לגמרי. שים לב רק שהיא תתאים לכלי שבו תשמור אותה גם אחרי הצורה ב היא תתיבש.

מסכימה עם חזיז.