מה הכוונה יהודי נשאר יהודי והאם יהודי שמתאסלם הוא הופך להיות גם יהודי וגם מוסלמי ?

זה עניין אחר.
יהדות זה לא דת מודרנית כמו נצרות או איסלם.
זו דת מתקופת הברזל המוקדמת.
בתקופה ההיא לכל לאום הייתה דת. ממש רואים את זה בתנך איך לכל עיר יש מקדש משלה שסוגד לאל אחר וכל זה.
התוצאה של זה היא שמי שהוא יהודי זה הלאום שלו. לפני שזה בדת שלו.
היא גם לא היחידה הזו, הבודהיזם היא אותו הדבר בדיוק.

עכשיו, כמו שאדם יכול להיות מלאום מסויים ולהחזיר במאה דתות שונות (צרפתי יכול להיות נוצרי, או מוסלמי, או קונפוציואני או כל דבר אחר שהוא רוצה) ככה גם יהודי יכול להאמין באיזה אל שבא לו.
אבל זה לא אומר שהוא יהיה פחות יהודי, כי הלאום שלו ישאר יהודי.
בדיוק כמו שמוסלמי צרפתי הוא צרפתי בדיוק כמו נוצרי צרפתי.

לא הוא הופך למוסלמי