מלצרים צריכים לדעת את התפריט בעל פה??

כן, לא עכשיו מרכיב מרכיב, אבל צריך לדעת, נגיד איולי, מיונז, מרכיבים טבעוניים/צמחוניים, חריף, מתוק, מלוח, שומני,
צריך לדעת פחות או יותר את המנות.
ולשים דגש למה שרשמתי ולדברים של אלרגניים, כמו בוטנים למשל

כן הם צריכים לשנן