ממה עשויה טחינה?

שומשום

משומשום (?)

שומשום

שומשום.

שומשום

משומשום:)

שומשום

טחינה גולמית עשויה מגרגרי שומשום קלופים, קלויים וטחונים, ללא רכיבים נוספים. טחינה מלאה עשויה מגרגר השומשום כולו – כולל הקליפה המכילה סיבים תזונתיים. הטחינה עשירה בחלבונים, בחומצות שומן חד בלתי רוויות, בסידן ובוויטמינים.
מטבל טחינה - המתכון המסורתי כולל טחינה גולמית, מים, לימון, שום, פטרוזיליה ומלח. למטבלי טחינה ארוזים ("סלט טחינה") ערך תזונתי נמוך יותר, ולעתים קרובות מוסיפים להם עמילנים, חומץ וחומרי שימור שונים שנועדו להאריך את חיי המדף שלהם.