איך קוראים למבנה של חיבור מים ושומן?

סבון
??

מה הכוונה? בקרום התא?

שואל השאלה:
כן

יש את השכבת פופסוליפידים שהיא מורכבת מראש הידרופילי ובאמצע רגליים הידרופוביות