איך פחמימות מסיסים במים אם רב סוכר (שהוא פחמימה) לא מסיס במים?

לא כל הפחמימות מסיסות במים
הפחמימות מורכבות מחד סוכרים, דו סוכרים או רב סוכרים
חד סוכרים ודו סוכרים מסיסים במים
רב סוכרים לא