אם מישהו חוסם אותי בסטיפס זה יראה לי?

לא
וכן

את לא תראי אבל זה גם לא יראה לך אם הוא מחובר

לא, אין באפשרותך לדעת מי חסם אותך בסטיפס.
וחסימה בסטיפס אומרת שהוא פשוט לא יוכל לכתוב לך / את לא, תלוי מי חסם.
והוא עדיין יוכל לראות אותך מחוברת ולהפך..