האם סיר חמין בתוך תנור אפייה ב- 100 מעלות ולא בפלטה שבת יש לכסות במכסה?

מניסיוני על הפלטה הוא יוצא יותר טעים, וכמה שהוא יבעבע יותר גם יצא יותר טעים ורך.

ראית בחיים שלך חמין לא מכוסה?

אם אין מכסה, כל האדים יצאו החוצה..

התוצאה - חמין יבש

חייב לכסות

כן חייב לכסות אותו, ולשים לב שהידיות יהיו ממתכת,
דרך אגב בתנור הנוזלים מתייבשים מהר יותר, ולכן צריך להשגיח,
אני עושה על הפלטה של שבת+מגבת על הסיר, יוצא פצצה -:)
בתאבון

כן מכוסה. אך כחצי שעה לפני האוכל, אפשר להסיר את המכסה שיקבל קצת 'הקרמה' מלמעלה.
ובתנאי שקודם בדקת שלא חסרים נוזלים מהלילה.-