בשבועות אסור לאכול בשר? או שפשוט נהוג לאכול יותר גבינות

מנהג, יש כאלה שעושים על האש.

מותר בשר

מנהג
ולהפך, די חשוב לאכול בשר במהלך החג (כמובן שאם אוכלים חלב אז מספיק רחוק מהחלב)

מצווה לאכול בשר, ויש מנהג לאכול חלבי גם בארוחה אחרת

צריך לאכול בשר (פשוט אחרי חלב) אכילת חלב בשבועות חשובה מאוד אבל בשר יותר כי חלב זה מנהג בשר זה מצווה.
ושמחת בחגך אין שמחה אלא בשר ויין