אני ממש נהנת להכין ארוחות לעצמי ויוצא ממש טעים, יש לכם המלצות למתכונים במקרה? (לא חובה המתכון עצמו, פשוט שמות של המנות)

תקחי מתכונים ממשחקי השף סוף

יכול לכתוב לך מתכון לעוגת ביסקוויט מעולה. מאכלים אחרים גם אפשרי.. אבל נלך על מתוקים לפני.

שואל השאלה:
חחח אני אשמח

כן
מתכון שניסיתי כמה פעמים והוא מעולה
אולי נשמע קצת מוזר:

125 גרם אגוזי מלך
כפית וחצי סוכר
פסטה פטוצ'יני
חשוב: מומלץ בלנדר או מיקסר

אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה
בבלנדר מכניסים את אגוזי המלך עם הסוכר המפעילים את בבלנדר עד שהכל הופך לאבקה גסה.
במחבת משומנת מקפיצים את הפסטה עם מחצית מהאבקה עד שהסוכר האבקה כמעט נמס.
מגישים עם שאר האבקה.

אני אשמח לדעה על המתכון

בשביל עוגה גדולה מאד עם 3 שכבות והמון מוס בין שכבה לשכבה.. ומוס בשכבה העליונה:

להכנת הקצפת:
2 אינסטנט וניל
4 שמנת מתוקה 38% 250 מ"ל
או 2 שמנת של 500 מ"ל.
תמצית וניל

להכין את הקצפת בשני ערבובים.
פעם אחת להכניס לבלנדר 1 אינסטנט וניל, 2 שמנת.. ומעט תמצית וניל (גודל ציפורן של קמיצה) ולהקציף.. ואח"כ לעשות את זה שוב.
כששתי הקצפות מוכנות, לחבר ולערבב את שתיהן יחד.
לשים את זה במקרר.

להכנת השוקולד הנוזלי:
2 חבילות של 100 גרם שוקולד מריר. (סך הכל 200 גרם).
לשבור את כל הקוביות ולהניח אותן בסיר קטן.. ולהוסיף 350 גרם מרגרינה לבישול (באריזה הצהובה) או 200 גרם חמאה של תנובה.
לדאוג שהחום לא שורף את השוקולד או החמאה.. לערבב עד שמתקבל מרקם חצי משחתי חצי נוזלי וחלק.
בינתיים לשמור שלא נשרף ולערבב כל 15-30 שניות.
בין לבין אפשר להפריד 5 ביצים לחלמונים וחלבונים בשתי קערות נפרדות. לשים את החלבונים בצד, וכשאפשר להכניס אצבע לסיר השוקולד וזה לא חם.. (אך עדיין נוזלי..) להכניס את החלמונים לשוקולד החם.. (שוב, שלא יהיה רותח!!!)
להוסיף קמצוץ של רום.
* לאחר מכן לשמור שהשוקולד לא מתקשה... *

להכנת המרנג (קציפת סוכר):

לשים בבלנדר את כל החלבונים.. ולשפוך חצי/שליש כוס סוכר לאט לאט עד הקצפה יציבה... (תבחרי את כמה)


כשהכל מוכן.. להוציא את הקצפת של האינסטנט מהמקרר, לקפל אותה יחד עם המרנג בעדינות ובתנועה כזאת שלא תשבור את האוויר ותפיל לך את המוס.
כשזה מוכן.. לשפוך את כל השוקולד...*כשהוא לא חם אך גם לא קשה* ולערבב שוב בתנועת "קיפול".
אם לא יודעץ מה זה אומר, תבדקי בגוגל או יוטיוב איך מקפלים יחד סוגי מוס/קצפות.

המינונים האלה הם להכנה של 3-4 שכבות ביסקוויטים לפחות במגש אלומיניום גדול.

צריך 3 חבילות כפולות של ביסקוויטים פתיבר (6 שרוולים).

לטבול את הביסקוויטים במיץ ענבים/יין מתוק.. מהול במים. אני ממליץ לטבול בביילי'ס (אייריש קרים) עם חלב שיבולת שועל של alpro. שיהיה 70% חלב ו30% ביילי'ס.
לא לטבול יותר מדי. טובלים מקסימום 2-3 שניות כל 3-4 ביסקוויטים...
מסדרים אותם במגש אלומיניום גדול (הוא בערך 33.5x40 ס"מ..) ומורחים בין שכבה לשכבה את המוס.
בסוף מגרדים בפומפיה עוד 100 גרם של שוקולד מריר על השכבה האחרונה...
ואני לפעמים שובר עוד 10-15 ביסקוויטים ומפורר אותם יחד עם השוקולד המריר על העוגה.

שואל השאלה:
אליפוותת!!
תודה רבהה לכולם❤❤

באהבה. לבריאות!

בבקשה:)

ישלי מתכון של עוגה מעולה מעולה מעולה
אולי נשמעת קצת שרק גדולים אוהבים אבל שווה לך לנסות כולם מתלהבים ממנה
כוס 250 מל
לבצק פירורים
3 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
חצי כוס סוכר
1 ביצה
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 ביצה
1 סוכר וניל
למלית
10 תפוחים ירוקים מגורדים
קצת קינמון
1 סוכר וניל
3/4 כוס סוכר

מחלקים תבצק הפירורים ל3 חלקים שווים
מחלקים את המלית לשתי חלקים שווים

ומרכיבים שכבה פירורים מלית פירורים מלית ופירורים למעלה
לפני שאת שמה כל שכבה תהדקי את השכבה הקודמת שיצא שכבות ברורות וטעימות

אופים 180 מעלות שעה עגולה
לחמם תנור מראש שלא יצא הרבה נוזלים מהתפוחים

אוכלים אותה קרה (טעימה גם חמה)

בתאבון : ) זה העוגה שלנו לחג הזה
לטעמי היא טובה יותר מכל העוגות שוקולד למינהם

היא מהירה להכנה לא יותר מחצי שעה אני עושה אותה אולי עם השטיפת כלים 3/4 שעה

יצא לי בטעות פעמיים 1 ביצה צריך להיות 1

שואל השאלה:
תודהה רבה רבהה❤❤
נשמע מתכון מעולה!!

כן היא מעולה אחרי שטעמו ממנה רצו לקחת אותי לבישול תמורתת תשלום גבוה ולא אני לא טובה בבישולים פשוט העוגה הזאת מדהימה : )