אם אני מטגנת שניצל בשמן זית במקום שמן טיגון רגיל, יש הבדל משמעותי בקלוריות?!

לא

לא.

אין הבדל אזתעשי פשוט לפי מה שטעים לך
שחמתי לעזור ^^

ממש לא
גם טיגון עמוק פחות בריא בשמן זית כי הוא נשרף מהר יותר. שמן זית אומנם בריא יותר אבל הוא משמין.