אני לא מבין משהו - אשמח לעזרה (תחום הכושר)

אם אני בתהליך מסה (עלייה במשקל) אני צריך לאכול יותר ממה שאני שורף.
לדוגמא: שורף 1800 מכניס 2100, זה פלוס 300 קלוריות פר יום.
עכשיו כל פעם שאני אמדוד את עצמי במשקל (בבוקר) המשקל ירד בגלל שאני שורף קלוריות גם בשינה. לדוגמא: הייתי בפלוס קלורי של 300 קלוריות ובשינה שרפתי בערך 500 קלוריות יוצא שאני במינוס של 200 קלוריות.
ככה שאני לא מבין מתי/איך להישקל - אשמח לעזרה.