כשnon gender/dou gender נישא למישהו/י מה זה אומר? בעל או אישה או מה??

לא זה ולא זה. פשוט בן או בת זוג. מה שיותר נוח. בכללי לפ זה לפי הבנאדם.

אם זה מישהו שלא מזדהה כגבר או אשה, אין סיבה שהוא יקרא לעצמו 'בעל' או 'אשה', אלא אם זה מה שנוח להם והם מוכנים להשתמש במילה מוכרת למרות שהיא מגדרית.
באנגלית יש לזה פתרונות כמו partner (שותפ/ה) או spouse (בן/ת זוג) או significant other (אדם משמעותי לחיים, אין לי תרגום מוצלח לזה..)
בעברית זה די קשה למצוא כינויים שהם ניטרליים, זו שפה מאוד מגדרית.