במלצרות צריך לזכור את כל התפריט בעל פה? כי חברה שלי מצאה מקום אבל אמרו לה לזכור הכל

כן בדרך כלל

כן

כן
צריך להסביר מהי כל מנה אם הלקוח שואל

כן

כן בדרך כלל צריך

זה תלוי במקום שעובדים בו.
הייתי במסעדות שהיה צריך לזכור בעל פה והייתי באולמות שלא היו בודקים.