11 תשובות
כן
כן, למקרה שאחד מהאנשים ישאל אותך מה זה או על מה את ממליצה...
חייבים כי אז תדע מה אתה מגיש לאדם שעומד לידך ומה שהוא ביקש ממך,
לאט לאט לומדים, את לא צריכה עכשיו לשבת וללמוד את כ ו ל ו לפרטי פרטים בעל פה, רק בכללי, ככל שתעבדי יותר את תדעי אותו יותר, בלי לשים לב.
כע, למרות שזה מטומטם בעיניי כי בשביל מה יש ללקוחות תפריט..
כן חשוב לזכור מאכלים מיוחדים ובסיסיים שיש למסעדה אבל יש מסעדות כמו אחת שאני עובדת בה, שעשו לי מבחן ממוקד על מרכיבי המנה וממש על הכול. וזה דפוק לפי דעתי.
כן, ברור שצריך לדעת בעל פה
כן כי אם מישהו שואל אותך אז תדעי לענות לו
כן, חייבים
מניסיון אף אחד לא מכריח אותך לדעת את התפריט בע"פ
אתה צריך לדעת אותו בכלליות, יש מנות בתפריט של המסעדה שלי שוואלה אין לי מושג מה הן (וזה בעיקר כי אף אחד לא מזמין את זה) הכל כתוב גם ככה בתפריט ובבון אז.. כל מי שכתב כן כנראה לא מלצר או שממש קשוחים איתו בעבודה
אנונימית
כן, בהצלחה (: