מתכון לעוגיות אמסטרדם כמה שיותר מהר אני רעבה תודה

חפשי בגוגל

שואל השאלה:
אין בגוגל ניסיתי את כולם הכל מגעיל

אחלה מתכון והוא גם טבעוני :)

חצי כוס שמן קוקוס נוזלי
150 גרם שוקולד מריר
שלושת רבעי כוס סוכר
חצי כפית מלח
1 ורבע כוסות קמח
חצי כוס פחות כף קקאו
חצי כפית סודה לשתיה
חצי כוס רסק תפוחים
מטבעות שוקולד לבן טבעוני

ממיסים את שמן הקוקוס והשוקולד בבאן מארי. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים. מוסיפים רסק תפוחים ומערבבים. מוסיפים את הקמח, הקקאו והסודה לשתיה ומערבבים. מכניסים למקרר לשעה. מחממים תנור ל180 מעלות, יוצרים כדורים מהבצק, מניחים בתוך כל כדור 2 מטבעות ועוטפים
אופים משהו כמו 8-12 דק
יוצאות בערך 20 עוגיות

מרכיבים :
ל-20 עוגיות:
150 גרם סוכר
50 גרם סוכר חום
100 גרם חמאה רכה
2 ביצים
כפית תמצית/מחית וניל
60 גרם קקאו
200 גרם קמח לבן
כפית אבקת אפיה
כפית סודה לשתיה
150 גרם מטבעות/פרליני שוקולד לבן

1
מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מערבבים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הסוכר (הלבן והחום) והחמאה, עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים לקערה את הביצים והווניל וממשיכים לערבב. מוסיפים את החומרים היבשים: קקאו, קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה, ומערבבים ערבוב קצר, עד לקבלת תערובת אחידה.
3
מעבירים את הבצק להתייצבות במקרר, כחצי שעה לפחות.

4
מכינים את העוגיות: עבור כל עוגייה מגלגים שני כדורים מתערובת הבצק - אחד במשקל 25 גרם, ואחד במשקל 10 גרם. על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה משטחים את הכדור הראשון, במרכזו מניחים את מטבעות/פרלין השוקולד הלבן, משטחים את הכדור השני מעליו ומהדקים את הקצוות.

5
אופים 10-12 דקות. אפשר להניח להן להתקרר ומעט ואפשר להתנפל עליהן כשהן עוד חמות.

בתאבון (: