עוגת הגבינה שאני אופה עכשיו תפחה מאד, איך לגרום לה לא לרדת מהנפח אחרי האפייה? תודה

תגידי שהיא לכבוד שבת קודש ותראי ישועה

היא תרד לבד.

היא תרד כבר לבד, חבל לתת לה לעלות כ"כ ללא תמיכה, (קירות מאולתרים מנייר אפיה) כי אז היא עולה וצונחת -עקב אין לה במה להאחז.

להשאיר אותה במקרר (עושים את זה גם ככה)
זה יורד אחרי כמה דקות.