5 תשובות
שמים בתנור עם שמן ומלח ופלפל / או שמטגנים
מטגנים בשמן עמוק
מטגנים בשמן עמוק
שואל השאלה:
אני יודעת שמטגנים בשמן עמוק אבל מה המתכון?
אני יודעת שמטגנים בשמן עמוק אבל מה המתכון?
אנונימית
ככה-
חותכים חציל לקבויות קטנות בינוניות - ממליחים במלח (כפית וחצי - שתיים) מעל מסננת ומחכים בערך שעה. אחרי שעה לקחת נייר סופג ולייבש את החצילים מהמים שהופרשן מהם (זה עוזר בכך שזה לא יהיה ספוג בשמן ויצא יותר טעים אחרי הטיגון אבל אם את ממהרת זה לא חובה)
לאחר מכן לחמם שמן בסיר או במחבת די עמוקה שמן על אש בינונית גבוהה ולחכות שהשמן יתחמם לאחר מכן לטגן בכמה סבבים את החצילים עד שהם רכים לגמרי וזהובים.
בתיאבון
חותכים חציל לקבויות קטנות בינוניות - ממליחים במלח (כפית וחצי - שתיים) מעל מסננת ומחכים בערך שעה. אחרי שעה לקחת נייר סופג ולייבש את החצילים מהמים שהופרשן מהם (זה עוזר בכך שזה לא יהיה ספוג בשמן ויצא יותר טעים אחרי הטיגון אבל אם את ממהרת זה לא חובה)
לאחר מכן לחמם שמן בסיר או במחבת די עמוקה שמן על אש בינונית גבוהה ולחכות שהשמן יתחמם לאחר מכן לטגן בכמה סבבים את החצילים עד שהם רכים לגמרי וזהובים.
בתיאבון
באותו הנושא: