למבינים בקונדטוריה

שאני קונה גלידה מגלידרייה או קינוח במסעדה, אני מאמינה שהם משתמשים בהרבה מחיות ותמציות טעם
מאיפה אני יכולה לקנות כאלה שלהכנת גלידה או סתם בכללי מחיות וכאלה?