מתכון לעוגת שוקולד כשרה לפסח

מתכון רגיל פשוט עם קמח מצה או קמח אחר

מצרפת קישור :)

https://www.ynet.co.il/food/article/ryvahu94d?utm_source=m.ynet.co.il&utm_medium=social&utm_campaign=whatsapp

מצרכים למתכון
לעוגה :
6 ביצים l בטמ' החדר

1/2 כוס סוכר

קורט מלח

1 כפית תמצית וניל

400 ג' שוקולד מריר

300 ג' חמאה או מחמאה

לגאנש שוקולד :
200 ג' שוקולד מריר

1 שמנת מתוקה

הוראות הכנה
הכנת העוגה :
קערת מיקסר עם וו הקצפה להקציף ביצים , סוכר , תמצית וניל ומלח, להקציף כ 10 ד' עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה

לקערה נפרדת להוסיף את השוקולד והחמאה יחד, להמיס במיקרוגל בפולסים קצרים, כל פעם עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה

לקפל את תערובת הביצים לשוקולד בתנועות קיפול

להכין תבנית עגולה 26 או 28 משומנת ואליה לצקת את בלילת העוגה

להכניס לתנור שחומם מראש 180 מ' כ 40 - 30 ד'

עד שהעוגה אפויה מסביב ומעט רוטטת במרכז

יש לצנן אותה כשעה בחוץ ואז לקרר את העוגה במקרר כ 4 שעות במקרר

הכנת גנאש שוקולד
להוסיף לקערה את השוקולד והשמנת המתוקה יחדיו, להמיס במיקרוגל בפולסים קצרים, כל פעם עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה

לצקת מעל העוגה את הגנאש ולמקרר עד להתייצבות השוקולד