מה צריך פילה סלמון או נתח סלמון לסושי?

אני משתמש בפילה פשוט וחותך בעצמי

אני חושב שלוקחים מהנתח את פילה אז עדיף פילה נראה לי ואז אתה חותך מהנתח במקום שיחתכו לך