מה גורם למזון בוושט לעבור תמיד לכיוון הקיבה?

הוושט כזה מתכווצת ונפתח בערך

אוף לא יודעת איך להסביר
היא כאילו דוחפת את המזון
כילו דמייני שיש לך סליים ביד ואתה עושה אגרוף עם היד ואז את כילו קצת פותחת את האגרוף, ואז עושה אותו קטן יותר, ואז קצת גדול יותר, וקיצור ככה הסליים נדחף למטה