מהי שיטת ההפרדה בין כוהל למים?

תהליך ההפרדה בין מים לכוהל הוא זיקוק אלכוהול, ידוע גם בשם אתנול.

זיקוק אלכוהול הוא תהליך שמגדיל את אחוז האלכוהול בתמיסה מותססת.
בתהליך, הזיקוק מאדים את התמיסה, היות שטמפרטורת האידוי של כוהל יותר נמוכה משל המים בתמיסה.