הגוף זקוק לחומרים שומניים ולתפקידים שומניים כגון:

א. בניית קרומי התאים ובניית. תכולות התא
ב. מניעת הצטברות כולסטרול על דפנות כלי -הדם.
ג. מקור לאנרגיה זמינה
ד. בבניית ויטמינים, בניית קרומי- תא וחומרי תשמורת
איזה מהם דחוף!!