8 תשובות
אוקיי ממש קל
מכינים את הפסטה
לוקחים רסק עגבניות שמים במחבת מערבבים כזה ומחכים קצת
שמים שמנת מערבבים מוסיפים מלח ופלפל ועד שזה נראה לך מוכן
לרוטב רוזה:
2מיכלים שמנת לבישול 15%
ניתן להשתמש בשמנת עם אחוזי שומן גבוהים יותר, אם רוצים
1כף גדושה חמאה
או שמן זית
3שיני שום
כתושות
400גרם עגבניות מרוסקות
1קופסה רסק עגבניות
קופסה קטנה או 2 כפות רסק עגבניות
1כפית בזיליקום
קצוץ טרי או יבש
50גרם גבינת פרמזן
מגוררת
1/2כפית מלח דק
1כפית סוכר לבן
להגשה:
50גרם גבינת פרמזן
מגוררת
4עלי בזיליקום
קצוצים או פטרוזיליה
אופן הכנה
מחממים מחבת עם חמאה ומטגנים את השום כדקה תוך כדי בחישה כדי שהשום לא ישרף.
מוסיפים למחבת את השמנת ומבשלים תוך כדי בחישה על אש בינונית עד שהשמנת מבעבעת.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את רסק ועגבניות ואת התבלינים ומבשלים תוך כדי ערבוב 2-3 דקות.
מוסיפים למחבת את גבינת הפרמזן ומערבבים עוד כדקה עד שהרוטב מסמיך.
מכניסים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים. מכבים את האש ומגישים עם גבינת פרמזן ובזיליקום קצוץ מעל
זה ממש ארוך אני אנסה לחפש לך משהו יותר קצר ופשוט
אם בא לך חיים קלים יש שמנת בסופר שכתוב עליה בטעם עגבניות או רוזה וזה הדבר הכי טעים בעולם
אם את רוצה להכין בעצמך פשוט שמנת רגילה וקופסאת רסק קטנה, קצת מלח פלפל אבקת שום ואם את אוהבת אז להוסיף לזה גבינצ או פרמזן וזהוו
מחממים מחבת עם כף שמן זית ומטגנים את השום כחצי דקה (יש להקפיד שלא ישרף).

-מוסיפים שמנת ומבשלים על אש בינונית עד שהיא מתחילה לבעבע. מוסיפים עגבניות מרוסקות וכף רסק ומערבבים היטב. מבשלים במשך כ-2 דקות.

-מוסיפים גבינת הפרמזן ומערבבים במשך 1-2 דקות עד להסמכת הרוטב.

-שופכים את הרוטב על הפסטה ומערבבים.
וואי יש לי מתכון מעולה וקצר לרוטב: רסק עגבניות קופסה או שתי קופסות תשימי עם רבע כוס מים מיכל שמנת לבישול 15% 250מל" תבלינים שימי פפריקה מתוקה מלח פלפל לפי העין פשוט תתבלי אבקת שום או שום או בצל חי לא אבקתי ואז גבינה צהובה מגורדת או גאודה או פרמזן זה לרוטב ואת מערבבת עד שהרוטב נראה ורוד ויפה לפסטה:מים רותחים עם מלח מחכה שירתחו המים שמה סוג של פסטה שאת רוצה שהפסטה נהיית ושהרוטב נהייה את מבשלת את הרוטב והפסטה ביחד ומקבלת פסטה רוזה ככה אני עשיתי כמה פעמים המון זמן שלא אבל זה ממש טעים
יש לי את השיטה הכי טובה לבשל אותה ברוטב של עצמה ולחסוך כלים וזמן:
לוקחים פסטה לא מבושלת ושופכים לסיר.
שמים בסיר מים רותחים או מרתיחים לפני או פשוט לשים מברז שירתח תוך כדי הבישול לפי הכמות מים שצריך לפסטה.
מדליקים את הגז(אש).
שופכים שמנת ושמים רוטב עגבניות, גבינה עוד לא כי זה יהרוס את הסיר.
מערבבים.
מחכים שהרוטב יצטמצם (לא יודעת איך כותבים את המילה סליחה) ולא יראה כמו מים ושיהיה אחיד ושהפסטה תהיה מבושלת זה יקח 10 דקות בערך או יותר.
ודגים את הפסטה מהסיר ואתה כבר יודע מה לעשות עם הרוטב.
אפשר עכשיו להוסיף גבינה ואם היא לא נמסה מהחום אפשר לשים טיפה במיקרו אחרי שלא יהיו מעל הפסטה אדים.
ולתבל איך שאתה אוהב באיזה שלב שאתה רוצה זה לא משנה.
אני צמיד עושה ככה כי אין לי כוח:
שמנת לבישול+רסק עגבניות ולערבב
שמים מלח פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים
שמים במיקרו לדקה וזהו