שאלה על אבות המזון בביולוגיה

נתנו לנו טבלה, עם שומנים פחמימות וחלבונים.
ובאחד הסעיפים צריך לרשום סוגים, המורה אמרה שבפחמימות זה חד סוכר דו סוכר ורב סוכר. מה זה בחלבונים ושומנים?