למה בכל עיר יוצאת השבת בזמן שונה ?

כי יציאת שבת זה מתי שהשמש שוקעת ובכל מקום זה שונה

כן

ממליץ לראות ביוטיוב את הסרטון של כאן סקרנים על זמני כניסת יום כיפור יש שם הסבר (יום כיפור ושבת זה אותו רעיון)