איך לתבל פרגיות למנגל? וכשאני מתבלת אני צריכה להוריד את הלבן הזה שיש בצדדים בפרגיות?

כי בדרך כלל בחזה עוף וכאלה כשאני מכינה שניצל או משהו אני מורידה את הלבן הזה ואני לא יודעת..