מה זה בשר חלק ומה זה בשר כשר?

בשר חלק זאת כשרות רמה גבוהה יותר.
זאת שחיטה ופיקוח מושקעים יותר.
כשר זה אומר שהוא עומד בסטנדרטים הבסיסים של ההלכה.