מישהו שטוב נגיד בלדעת מתי כותבים אלו או אלה לפי המילה במשפט מסויים ומבדילים בין זכר לנקבה במילים במשפט ויכול לעזור?

אלו ואלה אפשר לכתוב גם לזכר וגם לנקבה
אפשר לכתוב:
העכברים האלה אכלו גבינה
החולצות האלה נצבעו בצהוב
כמו גם:
העכברים האלו אכלו גבינה
והחולצות האלו נצבעו בצהוב