מה ההבדל בין חלב מרוכז לחלב רגיל? מה הסיבה שארצה להשתמש בחלב מרוכז לעומת חלב רגיל?

חלב מרוכז הוא מתוק וסמיך הרבה יותר, יש לו מרקם קרמי בגלל שהוא בושל עם סוכר במשך זמן ממושך והצטמצם. מוסיפים אותו בדרך כלל לקינוחים (אם רוצים להכין גלידה ביתית, לדוגמא) בשביל המרקם הקרמי והטעם המתוק המרוכז שלו.

חלב מרוכז דבר ראשון בא בפחית מאין שימורים כזאתי
הוא ממותק ממש ומרקם קרמי נוזלי כזה משתמשים בו לקינוחים, גלידות וכו'
הוא לא לאותם השימושים בדרך כלל כמו חלב רגיל

שואל השאלה:
אבל למה לפעמים מוסיפים אותו במקום חלב רגיל? הוא מביא איזשהו טעם וקרמה אחרים?

חלב מרוכז זה כמו ריבת חלב כזה

חלב מרוכז זה חלב שהרתיחו אותו והוספו לו סוכר זה במרקם של קרם נוזלי כזה למשתמשים בזה לקינוחים וגלידות