כאשר מכינים הום פרייז ושמים את הקוביות בתוך שמן כמה זמן צריך לחכות?

פעם שעברה שמתי יחסית הרבה וזה יצא לי ממש לבן וממש רך ואצל אחרים זה יוצא לא רך בצורה מוגזמת כמו ובנוסף גם כהה. שלי עוד שניה מתפרק כבר ממש לא נוח איתו. אז איך עושים נכון?