מי ששונא את ישראל או את הציונות הוא אנטישמי?

לדעתי כן.
כי ישראל היא מדינת היהודים, ומי ששונא את המדינה של *היהודים*, שונא את היהודים עצמם.

זה כמו שמי ששונא את איטליה, ישנא גם כן את האיטלקים.

לא בהכרח, המונח אנטישמי מתייחס לשנאת יהודים ולא לשנאת מדינת ישראל או הציונות.
(למען האמת לכל העמים השמים אבל מתייחסים בזה לרוב רק לשנאת יהודים)

לא...
יש יהודים שהם שונאי ישראל.

יהודים שונאי ישראל הם אוטו-אנטישמים.