למה אסור לחולי סכרת סוכר מה קורה כאשר הם אוכלים את זה?

בעיקרון זה לא שאסור להם
לחולי הסכרת (לפי מה שאני יודעת) הלבלב מפסיק לעבוד ומטרת הלבלב הוא לאזן את רמת הסוכר ולהפריש אנזימים שמזרזים את העיכול

לחולי סכרת אין מספיק אינסולין בדם.
האינסולין הוא הורמון שמוביל את הגלוקוז אל שאר תאי הגוף.
ברמה שיש מצב שבו יש יותר גלוקוז מאינסולין בדם, כל הגלוקוז מצטבר, וזה מצב גרוע מאוד

זה לא שאסור סוכר...זה פשוט שצריך להזריק כל פעם שאתה אוכל פחמימות כי אין אינסולין בגוף שיפרק אותן.
וסוכר זה פחמימות