שאלה בביולוגיה - אלו גורמים משפיעים על הירידה בכמות ויטמין C?

איך אפשר להגיע למצב של ויטמין c נמוך?:
נדיר שיש חסר רציני בויטמין c, אך יש לא מעט אנשים עם רמות נמוכות של הויטמין. עישון סיגריות מפחית את הכמות של ויטמין c בגוף, ולכן מעשנים נמצאים בסיכון גבוה יותר של חסר בויטמין. צורה חמורה של מחסור ויטמין c ידועה בשם צפדינה.
כמותו של ויטמין c יכולה לרדת כתוצאה מחימום כאשר ויטמין c מתחמצן, כלומר הכהלים אשר נמצאים על הטבעת הופכים לקטון וויטמין c למיטב ידיעתי נהרס.
כמות ויטמין c יכולה לרדת אף במקרה ואדם לא יאכל מאכלים בעלי ויטמין c כמות הויטמין יכולה לרדת.

מקורות ויטמין c:
ויטמין c נפוץ מאוד, והוא מצוי במידה הרבה ביותר בפלפל אדום, בפרי הדר ובפירות שונים אחרים, בעגבניות, בירקות ירוקים ובכבד.


תפקיד ויטמין c:
ויטמין c נחוץ ליצירת החלבון קולגן, המאפשר יצירת רקמות ועצמות יציבות, ושומר על נימי הדם והשיניים.

מה יכול קורה במקרה של חוסר בויטמין c:
במקרה של חוסר קיצוני בוויטמין c עלולים לחלות במחלת הצפדינה, אך כיום מקרים כאלה מועטים. מחלה זו הייתה נפוצה בזמנה אצל מלחים שלא אכלו פירות וירקות טריים במשך שהותם הארוכה בים.