מה ההבדל בין ביצת עין הפוכה לרגילה?

רגילה אתה שם על המחבת ומחכה קצת ואז מוציא ושם על צלחת
הפוכה את הופך את הביצה אחרי שחיכית ואז רק מוציא מהמחבת

הפוכה זה שהצהוב לא נוזל והופכים אותה והיא מטוגנת על שני הצדדים
רגילה זה שהצהוב נוזל וזה מטוגן רק על צד אחד