מה השומן הכי בריא?ומה השומן הכי פחות בריא?

השומן של האבודקו , והשומן של הגאנדקפוד

השומן הכי פחות בריא הוא שומן טראנס כי הגוף לא יודע לעכל אותו.
מהבחינה של הבריא, הכל בריא אם לוקחים אותו במידה הנכונה. מה שכן, במקרה של עודף בכולסטרול hdl או סתימות עורקים עדיף לקחת שומן בלתי שווי. אם מדובר באדם בריא אין סיבה להפסיק את צריכת השומן הרווי.