ערך תזונתי של קקאו

הבנתי שבקקאו יש הרבה מינרלים ודברים בריאים אבל זה נשאר בקקאו גם אחרי שהופכים אותו לאבקה?
נגיד שבקקאו של עלית לא כתוב כלום חוץ מהכמות שומנים פחמימות חלבונים ונתרן
ושאני בודק בגוגל ערך תזונתי של קקאו כתוב שיש גם מגנזיום אשלגן וכל זה