אפשר להכין רוטב שמנת עם שמנת מועשרת או שחייב שמנת לבישול?

אפשר עם שמנת מתוקה או צמחית וכו אבל לא עם שמנת שהיא כמו מעדן שמנת חמוצה, רק שמנת נוזלית.