מותר לדודים להעניש כמו הורים ?

כן

תלוי אם ההורים מסכימים,בכללי כן.

לא, אלא אם כן הם אפוטרופוסים עלייך
אולי אם אתה אצלם ועשית משהו לא בסדר הם יכולים להעיר לך או נגיד לא לתת לך לגעת במשהו, אבל כמו הורים? ממש לא