איך מכינים את המאכל הערבי "לחאני" (כרוב ובתוכו אורז ובשר)?

כרוב ממולא

1. לוקחים כרוב גדול מאד - עלים גדולים רחבים לא קטן ושמים אותו עם מים ומבשלים על הגז
עד שהכרוב יתאדה -עד שהכרוב יהיה שקוף ורך ויהיה אפשר להפריד את העלים
בישול יתר לא טוב יקרא
2. מבשלים אורז חצי בישול
3. לוקחים בשר אדום טחון עם שומן כבש או בשר כבש טחון
4. בצל חתוך קצוץ, שום, פטרוזילייה קצוצה, כרפס, וביצים
5. תבלינים - זאר מפרום - תבלין לקציצות, פלפל שחור, מרק עוף, ופפריקה
6. לוקחים את כל החומרים מאבדים הכל לעיסה - העיסה צריכה להיות רכה עם קשה לרכך טיפה עם שמן שלא יצא יבש
7. מחכים שהכרוב יתקרר מפרידים תעלים, ממלאים תכרוב בעיסה ומגלגלים ומעדקים טוב
עם נקרא אז עוד עלי כרוב כמו שמגלגלים עלי גפן
8. לוקחים סיר שטוח מסדרים יפה תכרובים וצמודים שמים מים רסק וכרפס מרק עוף פפריקה שום תבלין לקציצות לרוטב
ומבשלים כחצי שעה עד שעה עד שניגמרים המים
אפשר לנעוץ מזלק לבדוק רכות או לטעום אחד בשביל לבדוק שהתבשל בתאהבון
אפשר להוסיף צנוברים עם אוהבים צנוברים קלויים

בבקשה

שואל השאלה:
טנקס אבל מה שמים מים וגם רסק נכון?

מתכון של כרוב ממולא אורז ובשר אמנם לא ערבי ולא לחאני אבל טעים מאד