החומוס בדוכני פלאפל, שווארמה וחומוסיות, מעובד?

תמיד אומרים שחומוס ביתי תמיד עדיף על המעובד בחניות כי זה יותר בריא אבל החומוס בכל הדוכנים האלה של הפלאפל ושווארמה זה נחשב ביתי?