תשובה אחת
אם נשרף זה אומר, שהתבשיל ספג בזמן קצר ריכוז גדול של חום. הפתרון להקטין האש למינימום, לאחר שכלי הבישול מתחמם. בתבשילים שאפשר לערבב, מערבבים מידי פעם בכף. כך החומרים שבתחתית הסיר, שסופגים את מירב החום, מחליפים מקום בסיר, וסופגים פחות חום, ולהפך.
באותו הנושא: