איך מכינים פסטה עגבניות?

1. בסיר גדול ורחב מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עם מעט מלח על אש קטנה תוך ערבוב, עד שהבצל הופך להיות זהוב, כ-15 דקות.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים יחד כחצי דקה. זהירות לא לשרוף.
3. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הכורכום, הפלפל ורסק העגבניות ומערבבים כמה שניות.
4. יוצקים את העגבניות המרוסקות והמים ומתבלים במלח ובסוכר החום. מערבבים.
5. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-15-20 דקות.
6. במקביל מבשלים את הספגטי בסיר עם הרבה מים ומלח עד שהספגטי כמעט מוכן והוא עדיין קצת קשה באמצע. מסננים ומעבירים לסיר עם הרוטב.
7. מבשלים יחד כ-3-5 דקות, מערבבים היטב ומגישים.