איך לבשל כוסמת?

מתכון בסיסי להכנת כוסמת:
כמות-4 מנות.

מרכיבים:
* 1 כוס כוסמת
* 1 כף שמן זית/קנולה
* 1/2 כפית מלח
* 3/4 1 כוסות מים

אופן ההכנה:
* מניחים את הכוסמת במסננת צפופה ושוטפים היטב במי ברז. שומרים בצד.
* יוצקים כף שמן לסיר בינוני ומטגנים בה את הכוסמת במשך 2-3 דקות. ממליחים ומערבבים. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
* מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 10-15 דקות, או עד שהמים נספגים לגמרי וגרגירי הכוסמת תפוחים ויבשים.
* מסירים מהאש ופותחים את הסיר. מניחים מגבת או יריעה של נייר סופג על פני הסיר וסוגרים שוב את המכסה. משהים למשך 5 דקות נוספות ומגישים.