איך לכבות באינסטגרם את האפשרות שאנשים ישלחו לי בקשות עוקב?

אי אפשר.
כך או כך, יוכלו תמיד לשלוח לך בקשה לעוקב.

אלא אם כן את על משתמש פרטי ורוצה כאילו שאנשים יעקבו חופשי מבלי שתצטרכי לאשר כל אחד ואחד