מתכון לקאפקייקס ??

מצרכים
למאפינס שוקולד צ'יפס:

100 גרם חמאה רכה מאוד
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים l
200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה
280 גרם (2 כוסות) קמח
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
250 גרם (1 שקיק) שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
בקערת מיקסר מערבלים יחד חמאה, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת אוורירית וקרמית.
מגרדים את שולי הקערה בעזרת מרית ומוסיפים פנימה את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבול בין הוספה להוספה.
מנקים שוב את שולי הקערה ומוסיפים שמנת חמוצה. מערבלים היטב עד שהיא נטמעת בבלילה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבלים כמעט עד שאחיד.
מוסיפים כ-200 גרם מהשוקולד צ'יפס ומערבלים לפיזור אחיד בתערובת.
יוצקים את התערובת לשקעים וממלאים כמעט עד שפתם.
מקשטים בשוקולד צ'יפס בחלק העליון.
אופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס זהובים, תפוחים וקיסם הננעץ במרכזם יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין ומגישים.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
בקערת מיקסר מערבלים יחד חמאה, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת אוורירית וקרמית.
מגרדים את שולי הקערה בעזרת מרית ומוסיפים פנימה את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבול בין הוספה להוספה.
מנקים שוב את שולי הקערה ומוסיפים שמנת חמוצה. מערבלים היטב עד שהיא נטמעת בבלילה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבלים כמעט עד שאחיד.
מוסיפים כ-200 גרם מהשוקולד צ'יפס ומערבלים לפיזור אחיד בתערובת.
יוצקים את התערובת לשקעים וממלאים כמעט עד שפתם.
מקשטים בשוקולד צ'יפס בחלק העליון.
אופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס זהובים, תפוחים וקיסם הננעץ במרכזם יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין ומגישים.
בקערת מיקסר מערבלים יחד חמאה, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת אוורירית וקרמית.

1
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.

2
בקערת מיקסר מערבלים יחד חמאה, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת אוורירית וקרמית.

3
מגרדים את שולי הקערה בעזרת מרית ומוסיפים פנימה את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבול בין הוספה להוספה.

4
מנקים שוב את שולי הקערה ומוסיפים שמנת חמוצה. מערבלים היטב עד שהיא נטמעת בבלילה.

5
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבלים כמעט עד שאחיד.

6
מוסיפים כ-200 גרם מהשוקולד צ'יפס ומערבלים לפיזור אחיד בתערובת.

7
יוצקים את התערובת לשקעים וממלאים כמעט עד שפתם.

8
מקשטים בשוקולד צ'יפס בחלק העליון.

9
אופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס זהובים, תפוחים וקיסם הננעץ במרכזם יוצא עם פירורים לחים.

10
מצננים לחלוטין ומגישים.


בהצלחה! ❤

לקאפקייקס:
200 גרם חמאה, רכה
1 כוסות סוכר (300 גרם)
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח (350 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1 כוס חלב (240 מ"ל)

לקישוט:
קצפת או קרם אחר שאוהבים, תוספות לפי הטעם אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות.
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה וסוכר לתערובת קרמית.
מוסיפים ביצים אחת אחת ותמצית וניל ומעבדים לאיחוד.
בקערה נפרדת מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב בפעמיים-שלוש (מעבדים לאיחוד אחרי כל תוספת).
מרפדים תבנית שקעים במנז'טים וממלאים כל מנז'ט קצת יותר מחצי הגובה. אופים כ-25-20 דקות, עד שהעוגות זהובות, וקיסם יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים). מצננים לחלוטין.
מזלפים קרם ומקשטים לפי הטעם

רכיבים למאפינס פיצה:
שמן זית - 2 כפות
בצל - כוס (קצוץ)
פלפל אדום - כוס (קצוץ דק)
קמח חיטה מלאה - כוס
קמח - כוס
אבקת אפייה - 2 כפיות
אורגנו - 1 כפיות (טרי קצוץ, או כפית אורגנו יבש)
סוכר - 1 כפית
אבקת שום - כפית
מלח - כפית
חלב - כוס (דל שומן)
גבינת פטה - כוס (מגורדת)
ביצה - 1 (גדולה)
רסק עגבניות - 2 כפות
זיתים - 2 כפות (קצוצים קלמטה)
אופן הכנה למאפינס פיצה:
חממו שמן במחבת גדולה, על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל והפלפל ובשלו אגב בחישה לעיתים קרובות, עד שהבצל מתרכך (כ-5 דקות).
העבירו לקערה גדולה והניחו לבצל ולפלפל להצטנן כ-10 דקות.
חממו תנור ל-200 מעלות. שמנו 2 תבניות אפייה עם 12 כוסות.
ערבבו בקערה גדולה קמח מחיטה מלאה, קמח, אבקת אפייה, אורגנו, סוכר, אבקת שום ומלח.
הוסיפו לתערובת הבצל והפלפל חלב דל שומן, גבינת פטה, ביצה, רסק עגבניות, זיתים ומערבבים היטב.
הוסיפו את החומרים היבשים לחומרים הרטובים וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
מלאו מהכוסות בתבנית האפייה. הכניסו לתנור ואפו עד להזהבה, במשך 13 עד 15 דקות.
הניחו למאפינס להתקרר בתבנית כ-5 דקות, הוציאו מהתבנית והגישו חם או בטמפרטורת החדר

רכיבים למאפינס בטטה-שיבולת שועל:
שיבולת שועל - 2 כוסות (מהירת הכנה)
בטטה - 375 גרם (מגוררת)
קמח - 3 כפות
זרעי פשתן - 1 כף(לא חובה)
קינמון - 1 כף
אבקת אפייה - 2 כפיות
ביצה - 1 שלמה + 1 חלבון
חלב - 1 כוסות
יוגורט - כוס
שמן קוקוס - 1 כף
אופן הכנה למאפינס בטטה-שיבולת שועל:
חממו תנור ל-180 מעלות, והכינו 6-12 מנג'טים מנייר עבה (בהתאם לגודל המאפינס שאתם רוצים).
לתוך קערה גדולה, הכניסו את כל הרכיבים מלבד הבטטה וערבבו היטב לקבלת תערובת אחידה.
הוסיפו לקערה את הבטטה המגוררת וערבבו בשנית לקבלת תערובת אחידה.
בעזרת כף, חלקו את התערובת בין המנג'טים, הניחו אותם על תבנית והכניסו לתנור למשך 25-30 דקות, או שקיסם שתכניסו למרכז המאפינס יצא נקי. הוציאו את התבנית מהתנור, צננו מעט והגישו