הייטק וטכנולוגיה זה בעצם אותו הדבר?

כן

טכנולוגיה זה בערך כל הכלים שהאדם המציא מאז ומעולם, בין אם זה חצים עם ראש מתכת או מעדר, נייר, מכבש, וואטאבר.

היי-טק מדבר יותר על טכנולוגיות חדישות ו'גבוהות' כמו אלקטרוניקה ותכנה או במונחים הלועזיים
hardware
ו
software.
אני לא סגור אם עוד טכנולוגיות חדישות נכללות בהגדרה הזו כי לרוב מדובר על עולם החומרה והתוכנה.

הייטק זה טכנולוגיה מודרנית (צ'יפים, טלפונים, מחשבים, טלוויזיות, מצלמות) בעוד ש"טכנולוגיה" יכולה להתייחס גם להמצאת הגלגל, כלי בניה, כלי בישול וכלי נשק מהעת העתיקה וכדומה

הייטק = טכנולוגיה גבוהה\מתקדמת