למי מבין בבישול יש לי שאלה למה שמים קורונפלור על התפוח אדמה? מה זה עושה ?

לא שמים
תפוח אדמה מכיל עמילן תירס שזה קורנפלור

קורונפלור זה קמח מתפוח אדמה

שואל השאלה:
https://www.chef-lavan.co.il/פוטטוס-תפוחי-אדמה-מתובלים-ואפויים/
אז למה פה כתוב שצריך ?

קורנפלור זה קמח תפו"א