מה קורה/איך זה קורה ש"המוח קופא" ששותים ברד/משהו קר?

הגוף שלנו מגיב לסביבה קרה באמצעות כיווץ כלי דם היקפיים, כדי להפחית את קוטר כלי הדם ולשמור על חום הגוף. כיווץ כלי הדם גורם גם לירידה בזרימת הדם לאותו איזור. לאחר הכיווץ, חוזרים כלי הדם לקוטרם המקורי באמצעות תהליך הרחבת כלי דם הקרוי וזודילטציה.

ואכן, כשנוגע המאכל או המשקה הקר בחיך הפה, מתכווצים תחילה כלי הדם בתגובה לקור, לאחר מכן מתרחבים מחדש. בזמן זה העצבים באותו איזור חשים את הקור כתגובת כאב ומעבירים תחושת כאב לאיזור עצבי בראש. מכאן עוברת תחושת הכאב דרך סיבי העצב אל המצח ומתחת לארובות העין, אותם איזורים המעוצבים על ידי אותו עצב שחש בקור.